商用電磁爐顧名思義，用于賓館、飯店、機關(guān)、企業(yè)等商用廚房，適用于限度明火使用的廚房。被譽為“烹飪之神”，功率大、熱效率高、烹飪速度快，在商業(yè)廚房中非常受歡迎。但是要想延長它的使用壽命，就要注意這幾點。
　　手冊是商用電磁爐產(chǎn)品的百科全書，所以在使用之前，你應該仔細閱讀，了解產(chǎn)品的功能和用途，以及在爐子上的標記操作。另外要知道水蒸氣和蒸汽很容易影響商用電磁爐的正常運行，所以要遠離熱氣和蒸汽。可以把爐子放在有空氣流通的地方，安裝冷風扇，注意出風口和墻壁，其他物品之間的距離要在十厘米以上。
　　注意商用電磁爐所用容器的材料。非鐵磁性材料制成的容器不會發(fā)熱，因此玻璃、鋁和銅制成的容器不能用來加熱食物。使用時，注意磁性物體遠離灶具，否則會影響灶具內(nèi)的磁場感應。無刀、叉、鐵瓶蓋等鐵磁性物體。可以放在爐子的前面板上。盡量不要帶手表等易受磁場影響的物品來操作灶具。
　　不要讓炊具在商用電磁爐爐面上燃燒，干燒，會導致爐面板因過熱而開裂，埋下問題隱患。使用后，將控制電源的電位器調(diào)到較小，等待冷風扇工作，冷風扇停止運行后，再關(guān)閉電源。這時候面板上還有很多余熱，很容易被燙，脫鍋前要戴防燙手套。
　　以上就是關(guān)于商用電磁爐的使用壽命怎幺延長的問題，還有我們要清洗爐子的時候，等它完全冷下，再加一點中性洗滌劑和水清洗。切記不要用乳液和金屬刷面板。